|
|
Mediterraan Gourmetten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette.
1 aubergine.
zout.
2 rode uien.
3 bosuitjes.
3 tomaten.
1 rode en 1 gele paprika.
450 gr. krielaardappeltjes in de schil.
300 gr. rundergehakt.
300 gr. entrecotes ala minute.
300 gr. varkensfiletlapjes ala minute.
100 gr. plakjes ontbijtspek.
olijfolie om te bakken.
kant en klare pesto,tapenade,tzatziki en barbequesaus.
verse italiaanse en provencaalse kruiden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de courgettes en auberginee in plakjes of blokjes en bestrooi ze met zout.
laat ze zo een kwartiertje staan.
pel de uien en snipper ze grof.
snijd de bosuitjes in stukjes.
was de tomaten,verwijder de zaadjes en snijd ze in reepjes.
maak de paprika`s schoon en snijd ze in stukken.
dep de courgette en aubergine droog.
was de aardappeltjes goed.
meng het rundergehakt met zout ,peper en eventueel wat heel fijngesnipperde ui en fijngehakte kruiden en draai er kleine balletjes van .
snijd de entrecotes ,de filtelapjes en de plakjes spek in stukken.
maak voor ieder een eigen bordje met de verschillende soorten vlees.
doe de groenten en aardappeltjes over in leuke schaaltjes.
schenk de olijfolie in kleine schaaltjes en doe de pesto en tapenade en andere sausjes over in andere saus kommetjes.
zet de verse kruiden in kleine vaasjes.
zet alle ingredienten rond het gourmet stel op tafel.
zet er ook een mandje met kleine broodjes of ciabatta bij.
|
|
|